烤鸭烤鸭是北京最负盛名的特色菜，做法有两大流派，一种是以全聚德为代表的挂炉烤鸭，一种是以便宜坊为代表的焖炉烤鸭。

　　可以选择的去处：北京全聚德烤鸭店是首选，和平门店、前门店、王府井店这三家是全聚德的本店；便宜坊，由“咸宜坊”的谐音而来，以焖炉烤鸭闻名，是北京城里老字号的烤鸭店。

　　清真菜在北京的饮食文化中占有重要位置。清真菜以牛羊肉为主要原料，著名的“全羊席”用羊身上的各个部位，可烹制出百余种菜肴。涮羊肉是其中的重要代表。

　　可以选择的去处：北京清真饮食第一家，位于东城区王府井大街138号新东安大厦5层的东来顺；位于西安门西什库大街把口的华天西安门清真饭馆等。