3续添半锅清水，将西米煮至四周透明中间有小白点，淋入1碗清水后，倒出锅内的水。

　　4加入5汤匙白糖，与西米一同拌匀调味，捞起沥干水倒入盘中，放入冰箱冷藏20分钟。