炎炎夏日，艳阳高照，MM不做好防晒措施，皮肤就会被晒黑，想通过食疗让皮肤白皙的话，不妨和思琦学做这道美白菜吧！此菜是以鲜淮山为主料，与椰浆、光鸡同煲成汤，除了可滋阴养肺、补肝益肾外，还有美白润肤、消脂瘦身之效，很适合皮肤粗糙面黑者常食。

　　烹制材料(三人份)

　　材料：光鸡(半只，320克)、新鲜淮山(500克)、椰浆(3纸杯)、清水(1纸杯)

　　调料：盐(1/5汤匙)

　　1淮山去皮洗净，切成滚刀块，放入清水中浸泡待用；光鸡洗净去头尾，斩成块状。

　　2 烧开锅内的水，倒入淮山块焯1分钟，捞起沥干水待用。