三明治是一种西式快餐，常以两片面包夹上火腿、芝士片或煎蛋等材料制作而成。汀潞美眉说，这种三明治热量高，容易饱肚，吃多还会发腻，而用豆腐、青瓜和芝士做成的三明治，吃起来不仅清爽开胃，营养还十分丰富呢！

　　烹制材料(三人份)

　　材料：老豆腐(2盒)、青瓜(半根)、芝士(1包，6片)

　　酱汁：芝麻酱(1汤匙)、开水(1汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、香油(1/2汤匙)、山西陈醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、辣椒油(1汤匙)

　　调料：油(1碗)

　　1老豆腐切成1厘米的厚片；洗净青瓜拭干水，斜切成薄片。

　　2将芝士片切成和豆腐大小相同的块状，放入冰箱中冷藏待用。

　　3取一空碗，先将1汤匙开水和1汤匙芝麻酱调匀成糊状，再加入其他酱料调匀，做成酱汁。