粤菜新煮意咸蛋蒸肉饼(图解)-粤菜,咸蛋,肉饼-长城在线-生活本色

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粤菜新煮意咸蛋蒸肉饼(图解)

长城在线　 07-06-25 15:28

烹制材料(四人份)

材料：猪肉(6两)、咸蛋黄(4只)

腌料：盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/4汤匙)、咸蛋清(1只)、生粉(2汤匙)、油(2汤匙)

芡汁：清鸡汤(1/2碗)、生粉(1汤匙)、酱油(1/2汤匙)

操作过程：
1 猪肉剁成泥，加1/3汤匙盐、1/4汤匙鸡粉、1只咸蛋清、2汤匙生粉和2汤匙油拌匀，顺一个方向搅打10分钟，直至肉泥起胶。

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稿源： 信息时报 编辑： 王翠霞

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